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CONSIGLI: i mirtilli sono gli ingredienti base di numerose ricette, dalla crostata di mirtilli all’abbinamento con yogurt o yogurt greco.

Tra le ricette un’alternativa è la crostata di mirtilli con frolla senza glutine. Oltre che nelle ricette di crostata e yogurt, i mirtilli sono ottimi anche con il gelato.

I mirtilli sono frutti tipici del sottobosco presenti soprattutto nelle zone di montagna. La pianta si presenta con un fusto alto circa 60 cm con foglie dalla forma ovale e seghettata, i fiori sono bianchi o un po’ rosati e le bacche possono essere blu, nere o rosse.

I mirtilli sono molto apprezzati, oltre che per il sapore, per le tante proprietà nutritive, benefiche e curative.

Note  a tutti le numerose proprietà: ricchi di antiossidanti utili per ritardare il processo di invecchiamento, per prevenire malattie cardiovascolari e proteggere dai tumori.

I mirtilli sono tra gli antiossidanti naturali più potenti grazie anche al contenuto di vitamina A, C ,E, e la vitamina k oltre alle antocianine, tra cui la mirtillina che con i betacaroteni e l’acido folico proteggono il collagene della pelle e migliorano la parete dei capillari rendendola più forte.

I mirtilli proteggono il fegato dall’attacco dei radicali liberi, sono un toccasana per il cuore, rinforzano il sistema immunitario, abbassano i livelli di glicemia nel sangue e contengono poche calorie.